Die Planetary Health Diet stellt pflanzliche Lebensmittel in den Mittelpunkt, sie muss jedoch nicht komplett vegan oder vegetarisch umgesetzt werden. Eine gesunde und nachhaltige Strategie zur Ernährung der Weltbevölkerung sollte nicht nur die menschliche Gesundheit, sondern auch die Auswirkungen der Lebensmittelproduktion auf die Umwelt berücksichtigen. Gerne stelle ich das Konzept der PHD ausführlich vor.